Discover Le Mas de Baumes
« Il faut des souvenirs pour faire des recettes et aussi l’inverse… »
Dans une vie de Chef on apprend longtemps la cuisine des autres, puis parfois, un jour, on a la chance de présenter la sienne…
Et ce jour est arrivé ! Dans mon domaine, où on ne mesure pas son travail, tout est passion et partage. À travers ces menus vous pourrez lire le message d’un chef qui au fil des saisons choisira les meilleurs produits pour régaler vos papilles.
Sous ma patte dite « d’ours brun », je souhaite que ma cuisine ait le goût d’une balade gourmande…
Pour le plaisir de vous servir !
Sébastien Flament
Chef du Mas de Baumes.
Le Mas de Baumes se situe à une heure de la mer et 30 km de Montpellier ou de Nîmes.
Quelques siècles auparavant, le Mas des Baumes était une métairie, qui, par la suite, s’est transformée en verrerie.
L’environnement proche de l’hôtel-restaurant est ainsi propice aux visites culturelles mettant en valeur ce patrimoine languedocien : la Halle du verre, les villages médiévaux cernés par la garrigue, les églises romanes, le musée du Pic Saint-Loup, les grottes des Demoiselles et de Clamouse, les marchés…
Les amoureux de la nature pourront également apprécier la beauté des paysages alentours lors de randonnées (VTT, pédestres et équestres), de baignades, de sorties en canoë-kayak, ou même en pratiquant l’escalade, l’ULM et le planeur. Enfin, les différents chais de la région, renommés dans le monde entier, satisferont pleinement la curiosité des amateurs de vin.
Horaires d'ouverture :
De 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 21h30 du Mercredi midi au Dimanche midi et le Mardi sur réservation
Fermeture hebdomadaire restaurant : dimanche soir, lundi, mardi hors saison (ouvert juillet/août)
Fermeture annuelle restaurant : du 04/01 au 11/02
Fermeture hebdomadaire hôtel : dimanche soir, lundi, mardi hors saison (ouvert juillet/août
Fermeture annuelle hôtel : du 04/01 au 11/02
Access
A9 sortie Vendargues
Prendre la direction de Castrie puis Assas
Aller jusqu'à St Mathieu de Tréviers puis direction Quissac
D17 tourner à droite direction Pompignan
Rouler 10 km et tourner à gauche
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